摘要：罗宋汤，又称俄罗斯汤，是一道源自俄罗斯的经典汤品。咕嘟咕嘟冒热气的罗宋汤，既有番茄的酸甜又有牛肉的醇厚，土豆胡萝卜吸饱汤汁后软糯香甜，最后撒一把黑胡椒，喝得人鼻尖冒汗浑身舒坦。接下来，我们一起制作这锅美味的罗宋汤！...
罗宋汤，又称俄罗斯汤，是一道源自俄罗斯的经典汤品。咕嘟咕嘟冒热气的罗宋汤，既有番茄的酸甜又有牛肉的醇厚，土豆胡萝卜吸饱汤汁后软糯香甜，最后撒一把黑胡椒，喝得人鼻尖冒汗浑身舒坦。接下来，我们一起制作这锅美味的罗宋汤！
【材料准备】
番茄酱 2大勺，洋葱 1个（约150克），胡萝卜 1根（约100克），土豆 2个（约200克），红菜头 1个（约100克），猪肉或牛肉 200克，青菜（如菠菜、油菜）适量，香菜 适量，盐 适量，黑胡椒粉 适量，酱油 1大勺，水或高汤 适量，植物油 适量
【制作步骤】
1、准备材料：将猪肉或牛肉切成小块，洋葱、胡萝卜、土豆、红菜头分别切成小块，香菜洗净切碎。
2、炒制肉块：锅中倒入适量植物油，油热后放入肉块，翻炒至表面变色，加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。
3、加入蔬菜：将胡萝卜、土豆、红菜头块加入锅中，翻炒均匀。
4、炖煮：加入番茄酱，翻炒均匀，然后加入适量的水或高汤，水量要没过所有食材。
5、调味：加入酱油、盐、黑胡椒粉，根据个人口味调整。
6、炖煮：大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，让食材充分熟透。
7、加入青菜：待食材炖煮至软烂时，加入洗净的青菜，煮至青菜变软。
8、出锅：最后撒上香菜，搅拌均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 番茄酱是罗宋汤的灵魂，建议选择品质较好的番茄酱。
- 炖煮时火候不宜过大，以免食材煮烂。
- 可以根据个人口味调整配料，如加入蘑菇、玉米等。
- 罗宋汤也可以做成冷汤，夏季食用更清爽。