摘要：自古以来，我国传统中医学就强调饮食与健康的密切关系，而黄芪当归炖鸡作为一道经典的中药滋补菜肴。当归黄芪鸡汤是一道经典的传统药膳。此菜气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。下面将为您详细介绍黄芪当归炖鸡的制作方法、营养价值以及养生功效。...
自古以来，我国传统中医学就强调饮食与健康的密切关系，而黄芪当归炖鸡作为一道经典的中药滋补菜肴。当归黄芪鸡汤是一道经典的传统药膳。此菜气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。下面将为您详细介绍黄芪当归炖鸡的制作方法、营养价值以及养生功效。
黄芪当归炖鸡的制作方法：
1、准备食材
主料：土鸡一只（约1500克）
辅料：黄芪50克，当归30克，红枣10颗，枸杞子20克，生姜适量，食盐适量
2、鸡肉处理
将土鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
3、准备药材
将黄芪、当归、红枣、枸杞子分别用清水冲洗干净，生姜切片备用。
4、炖煮
将切好的鸡肉放入锅中，加入姜片，倒入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5、加入药材
将清洗干净的黄芪、当归、红枣、枸杞子放入锅中，继续炖煮30分钟。
6、调味
根据个人口味，加入适量食盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
7、出锅
将炖好的黄芪当归炖鸡盛出，即可享用。
黄芪当归炖鸡的营养价值：
1、土鸡：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补强壮、养血益精的功效。
2、黄芪：具有补气固表、利水消肿、托毒生肌的功效，能增强机体免疫力，调节血糖、血脂、血压等。
3、当归：具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，对女性月经不调、痛经等有很好的疗效。
4、红枣：含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，具有补血安神、养胃健脾的功效。
5、枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的功效，对肝肾阴虚、视力模糊等有很好的改善作用。
黄芪当归炖鸡的养生功效：
1、增强免疫力：黄芪具有补气固表的作用，可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
2、补血调经：当归具有补血调经的功效，对女性月经不调、痛经等有很好的疗效。
3、抗疲劳：黄芪具有补气固表的作用，可以缓解疲劳，提高工作效率。
4、调节血糖、血脂、血压：黄芪具有调节血糖、血脂、血压的作用，对高血压、高血脂、糖尿病等患者有一定的辅助治疗作用。
5、延缓衰老：红枣、枸杞子等食材具有抗氧化、延缓衰老的功效，可以保持肌肤弹性和光泽。