摘要：杏子酒最大的功效与作用是促进食欲，可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲劳的作用外，也能退烧、止咳，在炎夏，杏子酒还具有祛暑功效。杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡制的杏子酒，防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。...
杏子酒的历史可以追溯到我国古代，据《汉书》记载，汉武帝时期，宫廷中已有用杏子酿造的酒，随着时间的推移，杏子酒逐渐传入民间，成为人们喜爱的饮品，经过几千年的发展，杏子酒的酿造工艺不断成熟，品种也日益丰富，成为我国独具特色的传统酒类。杏子酒最大的功效与作用是促进食欲，可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲劳的作用外，也能退烧、止咳，在炎夏，杏子酒还具有祛暑功效。杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡制的杏子酒，防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。
杏子酒的原料与制作
1、原料
杏子酒的主要原料是杏子，要求新鲜、成熟、无病虫害，还需要白酒、白糖、冰糖、酵母等辅料。
2、制作过程
（1）选果：挑选新鲜、成熟的杏子，去除杂质。
（2）清洗：将杏子清洗干净，沥干水分。
（3）破碎：将杏子去核，破碎成小块。
（4）发酵：将破碎的杏子与白酒、白糖、冰糖、酵母等辅料混合，进行发酵。
（5）蒸馏：将发酵好的酒液进行蒸馏，提取酒精度。
（6）陈酿：将蒸馏后的酒液进行陈酿，使其口感更加醇厚。
杏子酒的营养价值
1、富含维生素：杏子酒中含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，具有抗氧化、增强免疫力、美容养颜等功效。
2、抗癌作用：杏子酒中的多酚类物质具有抗癌作用，可以降低癌症发病率。
3、利尿消肿：杏子酒有利尿消肿的作用，可以缓解水肿症状。
4、促进消化：杏子酒中的酒精成分可以促进胃液分泌，有助于消化。
杏子酒的饮用方法
1、清饮：将杏子酒倒入酒杯中，直接饮用。
2、配制鸡尾酒：将杏子酒与其他酒类或果汁、碳酸饮料等混合，制作成各种鸡尾酒。
3、调味品：将杏子酒作为调味品，用于烹饪、腌制等。