家常美味槐花炒鸡蛋，色泽金黄，口感鲜美，营养丰富

槐花不仅花色美丽，还具有很高的药用价值，而今天，我要给大家分享一道简单易学、营养满分的家常菜——槐花炒鸡蛋。槐花炒鸡蛋是一道以槐花和鸡蛋为主要食材的菜肴,色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下槐花炒鸡蛋的做法。

【食材准备】

新鲜槐花：500克，鸡蛋：3个，盐：适量，食用油：适量，葱花：适量，生抽：适量，蒜末：适量

【制作步骤】

1. 准备新鲜槐花,将槐花清洗干净，去除杂质，沥干水分。

2. 准备鸡蛋,将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

3. 热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，待油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

4. 炒鸡蛋,待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

5. 炒槐花,在锅中留少许油，加入葱花和蒜末爆香。

6. 倒入槐花,将沥干水分的槐花倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入炒好的鸡蛋,将炒好的鸡蛋倒入锅中，与槐花一起翻炒均匀。

8. 调味,加入适量的盐、生抽，翻炒均匀。

9. 出锅,炒至槐花和鸡蛋熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 槐花在炒制过程中不宜炒制时间过长,以免失去口感。

2. 槐花炒鸡蛋可以加入少许清水,使菜肴更加鲜嫩。

3. 槐花具有一定的药用价值,具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合春季食用。

4. 鸡蛋与槐花的搭配,营养更加丰富，是一道非常适合全家人的家常菜。

5. 在选购槐花时,要选择新鲜、无虫害的槐花，以确保菜肴的口感和营养价值。