香辣牛肉粒，口感鲜美，既可做为主菜，也可作为下酒菜

香辣牛肉粒，作为一道家常美食，深受人们喜爱，这道菜品起源于我国四川地区，以其独特的麻辣口味，吸引了无数食客，香辣牛肉粒的制作方法简单，口感鲜美，既可做为主菜，也可作为下酒菜，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。

香辣牛肉粒的制作方法：

准备食材

牛肉500克、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量。

处理牛肉

将牛肉切成1厘米大小的粒，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。

准备配料

将青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切成末。

热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，加热至5成热,放入葱姜蒜末炒香。

炒牛肉

将腌制好的牛肉粒放入锅中，快速翻炒至变色，加入豆瓣酱,继续翻炒均匀。

加入配料

将青椒、红椒放入锅中,继续翻炒均匀。

调味出锅

加入适量的盐，翻炒均匀,出锅即可。

香辣牛肉粒的营养价值：

1. 牛肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，牛肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收,有助于增强体质。

2. 青椒和红椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。

3. 豆瓣酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有开胃、增进食欲的功效。

香辣牛肉粒的食用技巧：

1. 牛肉粒要切得均匀,便于烹饪和入味。

2. 腌制牛肉时，加入适量的料酒和淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。

3. 烹饪过程中，要快速翻炒,以免牛肉变老。

4. 香辣牛肉粒可搭配米饭、馒头等主食食用,也可作为下酒菜。

香辣牛肉粒的美食搭配：

1. 香辣牛肉粒搭配米饭,是一道美味的家常菜。

2. 香辣牛肉粒搭配馒头,口感更加丰富。

3. 香辣牛肉粒可作为火锅的食材,增加火锅的口感和风味。

4. 香辣牛肉粒搭配凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等,是一道清爽的美食组合。