摘要：荷兰豆炒腊肠，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，既能满足人们的味蕾，又能为身体提供必要的营养。腊肠油脂渗出，晶莹剔透，咸香浓郁，每一丝纹理都浸满岁月的风味。...
荷兰豆炒腊肠，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，既能满足人们的味蕾，又能为身体提供必要的营养。腊肠油脂渗出，晶莹剔透，咸香浓郁，每一丝纹理都浸满岁月的风味。精心翻炒后，二者完美融合，口感层次丰富，一口下去，既有蔬菜的清新爽口，又有腊肠的馥郁醇厚，是家的味道，亦是生活里简单而满足的幸福滋味。下面，就让我们一起看看这道美味的制作过程。
食材准备：
主料：荷兰豆、腊肠
辅料：蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油
制作步骤：
准备食材：将荷兰豆去筋，洗净备用；腊肠切成薄片；蒜末、姜末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
炒蒜末、姜末：将蒜末、姜末放入锅中,煸炒至香味溢出。
下腊肠：将腊肠片放入锅中，翻炒均匀,使腊肠表面微焦。
加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中,与腊肠一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀,使荷兰豆充分吸收调味料。
出锅：待荷兰豆炒至断生，腊肠熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
荷兰豆去筋：荷兰豆的筋较硬，口感不佳,所以在炒制前要将筋去除。
腊肠切片：腊肠切片可以使其更加入味,口感更加丰富。
控制火候：炒荷兰豆时，火候不宜过大,以免荷兰豆炒糊。
调味料适量：调味料不宜过多,以免影响荷兰豆的口感。
荷兰豆炒腊肠的营养价值：
荷兰豆：荷兰豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降血压、抗病毒等作用。
腊肠：腊肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、润肠通便等功效。
蒜末、姜末：蒜末、姜末具有抗菌、抗病毒、降血压等作用,对身体健康有益。
荷兰豆炒腊肠的烹饪技巧：
烹饪时间不宜过长：荷兰豆炒制时间不宜过长,以免营养流失。
腊肠切片：切片可以使腊肠更加入味,口感更加丰富。
控制火候：炒荷兰豆时，火候不宜过大,以免荷兰豆炒糊。
调味料适量：调味料不宜过多,以免影响荷兰豆的口感。