摘要:海兔,学名海兔,是一种生活在海藻上的小型贝类,肉质鲜美,营养丰富,而韭菜,作为我国传统的蔬菜之一,以其独特的辛辣味道,深受人们喜爱,就让我们来一起探索这道结合了海洋与陆地美味的佳肴——海兔炒韭菜。海兔炒韭菜,顾名思义,是将海兔与韭菜进行烹制的一道美食,这道菜色泽诱人,味道鲜美,营养丰富,是家常菜中的经典之作,下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。...
海兔,学名海兔,是一种生活在海藻上的小型贝类,肉质鲜美,营养丰富,而韭菜,作为我国传统的蔬菜之一,以其独特的辛辣味道,深受人们喜爱,就让我们来一起探索这道结合了海洋与陆地美味的佳肴——海兔炒韭菜。海兔炒韭菜,顾名思义,是将海兔与韭菜进行烹制的一道美食,这道菜色泽诱人,味道鲜美,营养丰富,是家常菜中的经典之作,下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
【食材准备】
海兔:500克
韭菜:200克
蒜末:适量
姜末:适量
葱花:适量
生抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
花椒粉:适量
植物油:适量
【制作步骤】
海兔洗净,去掉内脏和杂质,放入开水中焯水,捞出备用。
韭菜洗净,切成小段;蒜末、姜末、葱花准备好。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、葱花爆香。
加入焯好水的海兔,翻炒均匀。
加入韭菜,快速翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐、鸡精、花椒粉,继续翻炒均匀。
待韭菜断生,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
海兔焯水时,水要烧开,这样可以去除海兔的腥味。
炒制过程中,火候要大,动作要快,以免韭菜炒得太老。
根据个人口味,可以适量添加其他调料,如辣椒、豆瓣酱等。
海兔炒韭菜这道菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,海兔富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有滋补强身、清热解毒的功效;韭菜则具有温中行气、散血解毒的作用,二者搭配,相得益彰,是一道老少皆宜的健康美食。