摘要：黄油蛋糕,一种源自西方的经典甜点，以其绵密的口感和浓郁的奶香，俘获了无数甜品爱好者的心，从选购原料到精心烘焙，再到最后品尝那丝滑的口感，制作黄油蛋糕的过程本身就是一场甜蜜的烘焙之旅，本文将带您深入了解黄油蛋糕的制作过程，感受这份甜蜜的诱惑。...
黄油蛋糕,一种源自西方的经典甜点，以其绵密的口感和浓郁的奶香，俘获了无数甜品爱好者的心，从选购原料到精心烘焙，再到最后品尝那丝滑的口感，制作黄油蛋糕的过程本身就是一场甜蜜的烘焙之旅，本文将带您深入了解黄油蛋糕的制作过程，感受这份甜蜜的诱惑。
原料的选择
黄油：选择优质黄油是制作黄油蛋糕的关键，优质的黄油色泽金黄，质地细腻，无异味，在选购时，注意观察黄油是否新鲜，有无霉变现象。
糖：糖是黄油蛋糕的灵魂，决定了蛋糕的甜度，一般选用细砂糖，因为其颗粒细腻，容易溶解，不易结块。
鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的骨架，决定了蛋糕的松软程度，在选购鸡蛋时，注意观察蛋壳是否完整，蛋黄是否饱满。
低筋面粉：低筋面粉是制作蛋糕的主要原料，其蛋白质含量较低，不易结块，有利于蛋糕的松软。
泡打粉：泡打粉是蛋糕蓬松的关键，在蛋糕烘烤过程中释放二氧化碳，使蛋糕膨胀。
牛奶：牛奶可以增加蛋糕的奶香味，使蛋糕口感更加细腻。
制作步骤
预热烤箱：将烤箱预热至175℃，为蛋糕烘烤做好准备。
黄油软化：将黄油切成小块，室温下软化至用手可以轻易按压。
打发黄油：将软化的黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入糖：将糖分三次加入打发的黄油中，每次加入后都要充分打发，直至黄油体积膨胀，颜色变浅。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。
打发蛋白：将蛋白放入另一个搅拌盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
混合蛋黄糊：将蛋黄加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
加入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
加入牛奶：将牛奶倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
加入蛋白糊：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
倒入模具：将蛋糕糊倒入事先涂抹了黄油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无蛋糕糊附着。
脱模：待蛋糕冷却后，脱模，即可享用美味的黄油蛋糕。
品尝与分享
黄油蛋糕的口感细腻,奶香浓郁，搭配一杯热茶或咖啡，更是美味无比，在品尝的过程中，可以与家人、朋友分享这份甜蜜，让这份美好传递给更多的人。