滋补养生的牡蛎汤，鲜香味美，老少皆宜

牡蛎肉汤是一道美食，通常由牡蛎肉作为主料，由生姜丝等作为辅料制作而成。牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。今天要给自己做的就是牡蛎汤，鲜香味美，老少皆宜，为疲惫的身体与味蕾带来一丝舒缓。

牡蛎的营养价值

牡蛎，又称海蛎子，是一种富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分的海产品，牡蛎的蛋白质含量高达45%以上，脂肪含量较低，且不饱和脂肪酸含量较高，对人体健康十分有益，牡蛎还含有丰富的锌、铁、钙、磷等矿物质，以及维生素B12、维生素E等营养物质,具有很高的营养价值。

牡蛎汤的制作方法

1. 准备食材：新鲜牡蛎、枸杞、红枣、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒、盐等。

2. 牡蛎处理：将新鲜牡蛎清洗干净,去掉杂质和沙粒。

3. 药材处理：将枸杞、红枣、党参、黄芪等中药材用清水冲洗干净，党参、黄芪可提前浸泡。

4. 煮制：将锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入处理好的牡蛎和中药材,转小火慢炖。

5. 调味：待汤煮至牡蛎熟透，加入适量盐调味,即可出锅。

牡蛎汤的功效与作用

1. 滋阴补肾：牡蛎汤中的牡蛎具有滋阴补肾的功效，对于肾阴虚、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有很好的缓解作用。

2. 养血安神：枸杞、红枣等中药材具有养血安神的功效，对于失眠、多梦、心悸等症状有很好的改善作用。

3. 强身健体：牡蛎汤中的多种营养成分，能够增强人体免疫力，提高身体素质,预防疾病。

4. 促进消化：牡蛎汤中的牡蛎具有促进消化的作用，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的改善作用。

注意事项

1. 选购新鲜牡蛎：购买牡蛎时，要选择新鲜、无异味、外壳完整的牡蛎。

2. 食用禁忌：患有感冒、发热、腹泻等疾病的人不宜食用牡蛎汤。

3. 适量食用：牡蛎汤虽好，但不宜过量食用,以免造成身体不适。