摘要：一说起排骨，大家都吃过吗？在日常生活中，排骨是最常见的肉食，不仅营养丰富，而且口感也细腻！排骨里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以促进孩子的骨骼发育，还可以让老人预防骨质疏松，所以不管是老人还是孩子都可以多吃一点！大多数朋友都喜欢在家做炖排骨吃，或者是红烧着吃，而我最喜欢在家做酱蒸排骨，这道酱蒸排骨吃起来不仅鲜香入味，也是一道不错的下酒下饭菜，每次在家做这道肉食时，一家人的食欲都会大开，比...
一说起排骨，大家都吃过吗？在日常生活中，排骨是最常见的肉食，不仅营养丰富，而且口感也细腻！排骨里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以促进孩子的骨骼发育，还可以让老人预防骨质疏松，所以不管是老人还是孩子都可以多吃一点！大多数朋友都喜欢在家做炖排骨吃，或者是红烧着吃，而我最喜欢在家做酱蒸排骨，这道酱蒸排骨吃起来不仅鲜香入味，也是一道不错的下酒下饭菜，每次在家做这道肉食时，一家人的食欲都会大开，比红烧还下饭！
【准备材料】
主料：排骨
配料:红椒、蒜瓣、香油、生粉、生抽、黄豆酱、料酒、蒜蓉酱、香菜
【酱蒸排骨的制作步骤】
排骨用清水泡去血水，换一遍水，沥干水
1、腌制，放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒，拌匀，腌制1个小时左右，看时间哈，腌的越久越好。盐看着办，因为酱料都是咸的，不够咸的话就再放点盐。
2、 上蒸锅蒸熟。
3、 红椒、蒜瓣、香菜剁碎，蒸好的排骨拌一下，撒在排骨上即可。
【小贴士】
1、 排骨要泡去血水。
2、 生粉可以适当多一些，这样蒸出来汤汁会很稠，包裹在排骨外面。