摘要：今天小编跟大家分享一款家常美食–醋溜白菜，吃上去脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃。白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星，它还含有丰富的粗纤维，帮助消化，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。下面我们就一起来学习下怎样做出更美味的醋溜白菜吧。...
今天小编跟大家分享一款家常美食–醋溜白菜，吃上去脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃。白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星，它还含有丰富的粗纤维，帮助消化，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。下面我们就一起来学习下怎样做出更美味的醋溜白菜吧。可根据自己的口味适当调整。
【所需食材】
主料：白菜
辅料：食盐 酱油 醋 干辣椒 香油 水淀粉 少许白糖 大葱 植物油适量
【醋溜白菜的做法】
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可
【特色特色】
1、“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。
2、白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
3、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。