摘要：许多家庭厨房并没有安装空调，一到夏季，在厨房炒菜变成了一件折磨人的事，好不容易煮完一顿饭，早已是汗流浃背，热得连吃东西的欲望都没有了。因此，许多人在夏天会选择做凉拌菜，做凉拌菜不用开火，省时省力，并且凉拌菜也好吃开胃，受到不少人的喜欢，尤其是凉拌金针菇，由于食材便宜，更是在人们的餐桌上经常出现。不过，想要拌出一碗好吃的金针菇，也并不是那么简单，下面一起来看看金针菇怎么凉拌才好吃吧！...
许多家庭厨房并没有安装空调，一到夏季，在厨房炒菜变成了一件折磨人的事，好不容易煮完一顿饭，早已是汗流浃背，热得连吃东西的欲望都没有了。因此，许多人在夏天会选择做凉拌菜，做凉拌菜不用开火，省时省力，并且凉拌菜也好吃开胃，受到不少人的喜欢，尤其是凉拌金针菇，由于食材便宜，更是在人们的餐桌上经常出现。不过，想要拌出一碗好吃的金针菇，也并不是那么简单，下面一起来看看金针菇怎么凉拌才好吃吧！
材料：
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。