蜜瓜火腿的做法，哈密瓜的清甜加上火腿的咸香，简直是神仙搭配

风干的意大利火腿（PROSCIUTTO CRUDO）特有的味道配上香甜的蜜瓜，特殊的组合创造出独特的味道，再配杯香槟或红酒，美妙的味道让人明白它为什么能成为经典。最最让人惊喜的是，红色的火腿配上嫩绿的蜜瓜，这种红配绿的明亮色彩，让它在餐桌上抢尽风头，气场强大，让人情不自禁把手伸向它，气势甚至盖过了。

【材料准备】

主料：火腿 1袋

辅料：丝瓜 半个

调料：胡椒（盐）适量

【蜜瓜火腿的制作种方法】

1、将蜜瓜去籽，切成7cm左右长度的小条

2、将火腿从袋中拿出铺平

3、将蜜瓜条放在火腿片的靠自己的一侧

4、用火腿将蜜瓜条裹住，向前卷到头

5、用手将蜜瓜条推一下，让蜜瓜露出点头
6、装盘即可，喜欢味道更浓的可以在上面再撒点胡椒盐

【意大利风干火腿介绍】

Prosciutto crudo 是一种被腌制，干燥的火腿，原物盛产于意大利中央地区以及北意大利。严格上讲prosciutto 有”火腿”的意思在意大利语中。所以， 它泛指对于猪肉的腌制， 而不是对它的烹饪。如此用意大利语中prosciutto crudo 直译为未加工的火腿 也就是说被腌制的火腿，prosciutto cotto直译为煮熟的火腿 。著名的帕尔马火腿通常指的是prosciutto crudo 。做prosciutto 的过程需要九个到十八个月， 根据火腿的大小。首先火腿是被清洗， 盐渍大约二个月。其次它被洗涤多次去处盐份。然后垂悬在一个遮荫， 通风的地方。由于prosciutto是利用空气流动使其自然干燥的缘故，空气是对火腿的最后的质量产生影响的一个重要因素。根据地方气候， 和大小左右其干燥的时间。一般prosciutto都呈玫瑰色和富有独特香味。由于只利用海盐来盐渍，染色时是利用某些细菌， 而不是私用化学成分。prosciutto 在意大利通常担当开胃小菜， 特别是在夏天包在哈密瓜上一起享用。