色香味俱佳的家常美味果仁菠菜的简单做法

菠菜,作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们的喜爱，而果仁菠菜，更是将菠菜的清爽与果仁的香脆完美结合，成为一道色香味俱佳的家常菜，就为大家分享果仁菠菜的简单做法，让您轻松在家享受美味。

材料准备：

• 新鲜菠菜500克

• 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）适量

• 青红椒适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 食用油适量

• 白糖少许

• 蒜末少许

制作步骤：

1. 菠菜处理：

• 将菠菜洗净,去除老叶和根部。

• 将菠菜放入沸水中焯水约1分钟,捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿色。

2. 果仁处理：

• 将坚果放入预热至180°C的烤箱中烤5-10分钟，直至坚果呈金黄色，取出晾凉。

• 将坚果去皮,切成小块备用。

3. 青红椒处理：

   将青红椒洗净,切成细丝。

4. 炒制：

• 热锅凉油,油温5成热时放入蒜末爆香。

• 加入焯好水的菠菜,快速翻炒均匀。

• 放入青红椒丝,继续翻炒均匀。

5. 调味：

• 加入适量的盐、鸡精和少许白糖，根据个人口味调整。

• 翻炒均匀,让调料充分渗透到菠菜中。

6. 加入果仁：

   将切好的果仁加入锅中,快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘：

   炒至果仁和菠菜充分融合,即可出锅装盘。

小贴士：

• 焯水时,水不宜太多，以免菠菜失去口感。

• 烤果仁时,注意观察，避免烤焦。

• 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

果仁菠菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅色泽诱人，口感丰富，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益，学会这道菜的做法，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的健康餐，快来动手尝试吧，让果仁菠菜成为您餐桌上的常客！