摘要：丝瓜，作为我国常见的蔬菜之一，因其营养丰富、口感清脆而深受人们喜爱，丝瓜的做法多种多样，既可以凉拌，也可以炒菜，还可以炖汤，是餐桌上的常客，就让我们一起看看丝瓜的多种做法。...
丝瓜，作为我国常见的蔬菜之一，因其营养丰富、口感清脆而深受人们喜爱，丝瓜的做法多种多样，既可以凉拌，也可以炒菜，还可以炖汤，是餐桌上的常客，就让我们一起看看丝瓜的多种做法。
一，丝瓜的营养价值
丝瓜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，常吃丝瓜，可以降低血脂、预防心血管疾病、增强免疫力,是养生保健的佳品。
二，丝瓜的选购与保存
选购：挑选丝瓜时，应选择表面光滑、颜色鲜绿、无病虫害的，成熟的丝瓜颜色偏黄，口感较老,不宜食用。
保存：将丝瓜放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存,可延长保鲜期。
三，丝瓜的多种做法
丝瓜炒肉片
材料：丝瓜、猪肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、油。
做法：
（1）将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟； （2）丝瓜去皮切片，备用； （3）锅中加油，放入蒜末、姜末爆香； （4）加入腌制好的肉片，炒至变色； （5）放入丝瓜片，翻炒均匀； （6）加入适量盐,炒匀即可。
丝瓜炖排骨
材料：丝瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、油。
做法：
（1）将排骨洗净，焯水去血沫； （2）丝瓜去皮切片，备用； （3）锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开； （4）加入焯好水的排骨，转小火炖煮30分钟； （5）放入丝瓜片，继续炖煮10分钟； （6）加入适量盐,炒匀即可。
丝瓜拌豆腐
材料：丝瓜、豆腐、蒜末、生抽、盐、油。
做法：
（1）将豆腐切成小块，焯水去腥； （2）丝瓜去皮切片，备用； （3）锅中加油，放入蒜末爆香； （4）加入丝瓜片，翻炒均匀； （5）放入焯好水的豆腐，翻炒均匀； （6）加入适量盐,炒匀即可。
丝瓜汤
材料：丝瓜、鸡蛋、盐、油。
做法：
（1）将丝瓜去皮切片，备用； （2）锅中加水，放入丝瓜片，大火煮开； （3）将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅散； （4）加入适量盐,炒匀即可。