摘要：莴苣，又名生菜、生菜菜等，是一种常见的蔬菜，莴苣含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降低血压等功效，莴苣怎么做好吃呢？下面,我们就来介绍几种莴苣的美味做法。...
莴苣，又名生菜、生菜菜等，是一种常见的蔬菜，莴苣含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降低血压等功效，莴苣怎么做好吃呢？下面,我们就来介绍几种莴苣的美味做法。
1，莴苣炒肉片
原料：莴苣500克，猪肉150克，红椒适量，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）莴苣洗净切片，猪肉切片，红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
（2）肉片加入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟。
（3）锅中倒入食用油，烧热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
（4）锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入莴苣片翻炒至断生。
（5）放入红椒丝，继续翻炒片刻。
（6）倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀,出锅即可。
2，莴苣炒鸡蛋
原料：莴苣500克，鸡蛋3个，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）莴苣洗净切片，鸡蛋打散，葱、姜、蒜切末。
（2）锅中倒入食用油，烧热后放入蛋液，炒至凝固成块状，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入莴苣片翻炒至断生。
（4）倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
3，凉拌莴苣
原料：莴苣500克，蒜适量，生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油适量。
做法：
（1）莴苣洗净切片，蒜捣成泥。
（2）将莴苣片放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油拌匀。
（3）腌制10分钟,即可食用。
4，莴苣丝炒面
原料：莴苣500克，面条适量，胡萝卜适量，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）莴苣、胡萝卜洗净切丝，面条煮熟备用，葱、姜、蒜切末。
（2）锅中倒入食用油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香，加入莴苣丝、胡萝卜丝翻炒至断生。
（3）倒入煮熟的面条，快速翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
5，莴苣炖排骨
原料：莴苣500克，排骨500克，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、食用油适量。
做法：
（1）莴苣洗净切片，排骨切块，葱、姜、蒜切末。
（2）锅中倒入食用油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香，加入排骨翻炒至变色。
（3）倒入料酒、生抽，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
（4）加入莴苣片，继续炖煮10分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。