鸡块的做法大全

炖大公鸡的做法大全

炖煮食材：放入煎好的鸡块、粉条、木耳，盖上锅盖，小火炖煮约20 - 25分钟，至土豆和胡萝卜软烂。加入青椒红椒：最后放入青椒、红椒，继续炖煮5分钟，加入盐、鸡精调味即可。蘑菇炖大公鸡 （一）材料准备 主料：大公鸡一只。

炖大公鸡的做法如下：准备食材：把收拾好的大公鸡剁成小块，这样更容易炖熟入味哦。炝锅：锅里加点底油，等油热了，把葱姜蒜放进去炝锅，瞬间香味就飘出来了。下鸡肉：接着把剁好的公鸡块倒进锅里，翻炒几下，让它们都裹上油香。

家炖大公鸡的做法如下：准备食材 主料：公鸡10斤。辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克。制作步骤 收拾公鸡：将公鸡宰杀并处理干净，去除内脏和杂质。剁块：将收拾好的公鸡剁成小块，以便更好地入味和烹饪。

首先，需要将收拾好的公鸡剁成小块，以便更好地入味和烹饪。接着，在锅中加入底油，用葱姜蒜炝锅，以增添香气。随后，将剁好的公鸡块放入锅中，开始翻炒。此时需要再次加入适量的底油，确保鸡肉在翻炒过程中不会粘锅。鸡肉炒至变色后，加入足够的清水，水开后加入五香粉调味。

炖煮：加入适量的水，没过鸡块，然后放入干辣椒、八角、香叶等香料。大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟透且入味。调味和收汁：根据口味加入盐和糖进行调味。最后大火收汁，让汤汁变得浓稠后即可出锅。这样做出来的炖大公鸡既美味又营养，是家常餐桌上的佳肴。

鸡块的做法大全家常

红烧鸡块：这是一种家常且美味的做法。首先将鸡块洗净，然后准备姜、蒜等调料。接着，在锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。最后加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加入适量的水，炖煮至鸡块熟透且入味即可。黄焖鸡：黄焖鸡是一道非常下饭的家常菜。

金栗蒸鸡：将鸡块与板栗一起蒸制，鸡肉滑嫩，栗子软糯，两者相得益彰，美味又营养。蒜香鸡块：大蒜的香味与鸡肉完美结合，通过腌制和煎制，使鸡块外酥里嫩，蒜香四溢。家常黄焖鸡块：搭配土豆、香菇等蔬菜，经过焖煮，鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜也吸收了肉汁的香味，下饭绝佳。

主料：鸡肉800g、香菜5g。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量。鸡肉切好洗干净。煮一锅水。水开后将鸡肉倒入开水中煮一下。煮好的鸡肉捞出来沥干备用。蒜切成片备用。葱姜切好备用。热油。加入适量的白糖。1小火至白糖全部融化。

炒鸡块的家常做法大全

鸡块炒好后，盛出备用。锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，大约需要1 - 2分钟。当闻到浓郁的香味后，加入洋葱块继续翻炒，直到洋葱变软透明，大约需要3 - 5分钟。接着放入青椒块和红椒块，翻炒至断生，大约2 - 3分钟。此时可以看到青椒和红椒的颜色变得更加鲜艳。

酱炒鸡块：材料：鸡腿肉、葱姜蒜、酱油、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油。做法：1) 将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。2) 葱姜蒜切末备用。3) 锅中加入油烧热，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。4) 倒入葱姜蒜末炒香，然后加入酱油、生抽、糖炒匀。

彩椒炒鸡块的家常做法如下：准备食材：鸡边腿洗净去骨，切成小块备用。葱切成葱花，蒜拍扁备用。各种彩椒切成菱形块，让它们看起来更诱人哦！腌制鸡块：把鸡块放进盆里，加入蒜瓣和一半的葱花，再来点生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒，像给鸡块做个按摩一样，抓到调料都被吸收进去。

炖鸡块的家常做法大全

1、鸡块洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水去腥后捞出沥干。香菇泡发后洗净，在表面划十字花刀，这样能更好地吸收汤汁的味道。红枣去核，党参、当归、黄芪等中药材洗净备用。葱切段，姜切片，蒜切末。炒制香料 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

2、选用一只重约700g的三黄鸡，首先进行清洗，确保鸡身内外洁净。接着，将鸡切成块状，便于后续的烹饪操作。处理好鸡块后，将其置于一旁备用。在锅中加入凉水，待水烧开后，将鸡块轻轻下入锅中。这一步骤的目的是为了去除鸡块中的血水和杂质，提升菜肴的口感和品质。

3、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。切成块备用。锅里放入凉水烧开 。水开了下入鸡块。焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。加入鸡块翻炒。

4、首先鸡肉洗净切块。然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。之后放入鸡块，翻炒至变色。再者加入适量酱油，翻炒片刻。然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。最后炖鸡块完成，出锅即可。

辣子鸡的做法大全

做法一：干煸辣子鸡 腌制鸡块：将一整只鸡去骨，切成2寸见方的小块，加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐、1/4汤匙五香粉，搅拌均匀腌制10分钟。 炒花生：将1/2杯花生小火炒至金黄，捞出沥干。 煸炒鸡块：锅中倒入1/2杯清油，加热至七成热时，加入腌制好的鸡块，中小火煸炒至金黄，捞出沥油。

省油版酥嫩辣子鸡的制作方法如下：准备食材 主料：鸡腿3个，切块备用。 腌料：盐3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml。 辅料：白酒15ml、油炸花生米适量、干辣椒适量、蒜片适量、姜片适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。

辣子鸡的做法 鸡腿洗净，带骨剁成比拇指大一些的肉块（做辣子鸡建议用鸡腿肉，鸡腿肉相比鸡胸肉劲道，香韧）。调入精盐、酱油、淀粉，料酒。用手抓匀，腌渍30分钟。干红辣椒洗净用剪刀剪成斜段，切好后抖净辣椒籽。生姜切条，蒜瓣切片。

川式辣子鸡 材料：鸡腿肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、小葱、熟芝麻、食用油、盐、鸡精。 做法：鸡肉焯水煸炒变色备用；热油爆香姜蒜末、干辣椒与花椒，加入鸡块调味翻炒；撒上熟芝麻和小葱末即可。 广式辣子鸡 材料：鸡翅中、花椒、干辣椒、蒜、姜、熟芝麻、黄豆酱、黑醋、酱油、糖、食用油。

辣子鸡的制作方法 准备食材：鸡腿肉、盐、酱油、糖、干辣椒、花椒、八角、葱、食用油、熟芝麻。鸡腿肉洗净后切成小块，干辣椒剪成小段，葱切成葱花备用。起锅烧油，油热后放入切好的鸡肉块炸至金黄色，再盛出装盘备用。

鸡块的做法大全

以下是鸡块的多种做法： 香辣鸡块 材料：鸡腿肉、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、鸡蛋、生粉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。 制作步骤：将鸡腿肉切块腌制，沾上蛋液和生粉后炸至金黄，再加入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，最后撒上香菜。

鸡块洗净，用料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒至变色。倒入适量老抽、生抽、糖，加水没过鸡块，小火慢炖20分钟。收汁，撒上葱花即可。土豆炖鸡块：鸡块洗净，土豆去皮切块。热锅凉油，爆香葱姜，加入鸡块翻炒至变色。放入土豆块，加水没过食材，加生抽、盐调味。

清洗切块：将大公鸡宰杀后去除羽毛和内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。焯水去腥：把鸡块放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出鸡块用热水冲洗干净，沥干水分。

香菇炖鸡块：首先，准备好鸡块、泡发香菇、葱、姜、大蒜、红干椒、八角、花椒等食材。将鸡块焯水去血沫后，与香料和调料一起炖煮，直到鸡肉熟透且入味。香菇的鲜香与鸡块的肉质完美结合，让人回味无穷。土豆炖鸡块：土豆和鸡块的组合也是经典中的经典。

步骤：1) 鸡块洗净切块，加入料酒腌制10分钟。2) 生姜切片，大蒜剁碎备用。3) 取一碗，放入盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉，调成酱汁。4) 热锅冷油，放入干辣椒、姜片、蒜末炒香。5) 加入鸡块翻炒至鸡肉变白。6) 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，收汁即可。

做法一： 准备材料：鸡块、山药、桂圆、枸杞、红枣、油、料酒、盐、香菇、葱、姜。 步骤： 鸡块去苦胆，冲洗三遍去血水，焯水后撇去浮沫。 锅中放油，加入葱姜炒香，再加入鸡块炒3分钟。 将鸡块过凉水后放入高压锅，加入红枣、葱、姜、调料包、料酒、盐、山药。