凤爪鸡爪的做法大全_鸡爪的做法大全

鸡爪汤的做法大全

1、先将鸡爪斩去尖端，清洗干净后，放入锅中，加入绍酒、姜片和清水，用中火煮15分钟。接着加入花生米，调整火力至中火，继续煮40分钟，期间加入盐进行调味。最后撒上葱花，加入味精，淋上鸡油，用高火煮2分钟即可。 荔枝鸡爪汤的制作：准备荔枝干肉10枚和鸡爪6只。

2、老火鸡爪汤 材料：鸡爪10只、猪骨500克、生姜、葱、盐。 做法：猪骨浸泡去血水，鸡爪和猪骨分别焯水去腥，将所有原料放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖3小时以上，最后加盐调味。 黄豆鸡爪汤 材料：鸡爪10只、黄豆100克、枸杞。

3、鸡爪花生汤 材料： 鸡爪、花生、姜片、盐 做法： 鸡爪焯水后与花生、姜片一起煮，炖至软烂，加盐调味。 鸡爪玉米汤 材料： 鸡爪、玉米、胡萝卜、姜片、盐 做法： 鸡爪焯水后与玉米、胡萝卜、姜片一起煮，炖至入味。

4、花生鸡爪汤。配料：鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。荔枝鸡爪汤。配料：荔枝干肉10枚，鸡爪6只。

香辣鸡爪的做法大全

收汁：煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动时，转大火把卤汁收干一些，但不要全收干，留些卤汁更好吃。红烧香辣鸡爪 材料：鸡爪500克、食用油适量、姜1块、八角2个、花椒粉半茶匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、小米椒2个、蒜苗叶少许。

香辣鸡爪子的做法如下：准备食材：将鸡爪洗净，用厨房剪刀剪掉指甲，然后将鸡爪切开，以便更好地入味。切配料：姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切成小粒备用。煮鸡爪：在锅内烧开半锅水，放入鸡爪煮。同时加入适量的盐、料酒和姜丝，煮至鸡爪可以用筷子戳烂即可。

香辣鸡爪的做法来啦，超简单的哦！准备食材：鸡爪200克，要挑那种肉嘟嘟的，吃起来才过瘾！油20克，就是家里炒菜用的那种。葱丝20克，切成细细长长的，很提味哦！姜20克，记得切大片，方便捞出来。盐10克，别放太多，会咸。生抽20克，用来给鸡爪上色和提鲜。

鸡爪怎么做好吃

1、选购优质鸡爪： 选择颜色鲜艳、皮质有弹性的鸡爪，这样的鸡爪口感更佳。 清洗处理： 用清水浸泡鸡爪，然后用刀刮掉表皮的杂质。 用清水反复洗净，沥干水分备用。 烹饪准备： 烧开一锅水，放入适量盐和料酒。 将鸡爪放入锅中焯烫，去除腥味并使鸡爪更加入味。

2、鸡爪好吃的做法有以下几种：秘制红烧鸡爪 准备材料：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜。制作步骤：鸡爪洗净，剪去指甲，焯水后冲洗干净沥干。鸡爪放入锅中，加清水、料酒、姜片、老抽、生抽、花椒八角桂皮香叶包、冰糖、十三香。

3、香辣烧鸡爪 鸡爪预处理：鸡爪洗干净后，剪掉指甲，然后在爪心朝上的地方切一下，方便入味。准备辅料：小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用。焯水：锅里放水，冷水下锅放入鸡爪、八角、桂皮和两片姜，煮沸后继续煮5分钟，去掉鸡爪的异味，然后捞出用凉水冲洗干净。

4、鸡爪洗净，剪去指甲，用厨房纸巾擦干水分。在鸡爪表面均匀地撒上盐、胡椒粉、五香粉、生抽和料酒，腌制30分钟左右。热锅凉油，油温六成热时，放入鸡爪炸至金黄色且起皱，捞出控油。

鸡爪的五种做法香辣可口非常好吃

1、柠檬鸡爪制作：首先，剪去鸡爪的指甲，然后将其放入冷水中，加入葱姜和料酒焯水。焯水后，捞出鸡爪并清洗干净，放入碗中。接着，加入小米辣、洋葱、蒜末、葱花、香菜，以及适量的生抽、陈醋、老抽、香油、盐、白糖和柠檬片，抓拌均匀。最后，将混合好的鸡爪放入冰箱冷藏两小时，酸辣开胃，非常好吃。

2、首先将鸡爪用清水清洗干净。然后倒入锅中，用冷水煮15分钟。接着将煮好的鸡爪捞出控干。然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香。接着倒入鸡爪，翻炒三分钟。然后加入一小勺的白砂糖，翻炒一分钟。接着加入小半碗的清水。然后加入一小勺的酱油。

3、冷水浸泡，再用冷水泡5分钟，然后拿出来沥干水分，这样鸡爪的口感会更Q弹哦。炒香配料，热锅冷油，放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗，炒香它们，让它们的味道充分融合。

凤爪鸡爪的做法大全

1、材料：鸡爪、腐乳(连汁)、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 步骤： 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水备用。 生姜、大蒜切末。 热锅凉油，放入姜末、蒜末和腐乳汁炒香。 加入鸡爪翻炒均匀，调入料酒、生抽、老抽和适量清水。 大火烧开后转小火慢炖至鸡爪软烂入味，最后大火收汁，根据口味加盐调味。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出沥干。 将鸡爪用生抽、老抽、料酒、糖腌制20分钟。 热锅加油，爆香蒜末、姜末、豆豉，加入腌制好的鸡爪翻炒均匀。 将鸡爪放入蒸碗中，蒸30分钟即可。

3、柠檬酸辣凤爪：准备鸡爪：鸡爪冲洗干净，切掉指甲，剁成两到三块。煮鸡爪：锅内倒水，加入八角、香叶、桂皮、花椒和料酒，煮开后放入鸡爪，煮约8分钟（喜欢脆口可少煮）。冷却鸡爪：准备一盆冰水，将煮好的鸡爪捞出，用冷水反复冲洗后放入冰水中浸泡。