大头菜的做法

新鲜的大头菜怎么做才好吃

1、新鲜大头菜去掉外层，清水洗净。 对半切开，便于烤熟和入味。 倒入适量橄榄油，使大头菜表面均匀沾油。 加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，确保每个大头菜都充分调味。 将处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。 放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟左右，直至表面焦黄。

2、用料：圆白菜一个、干红辣椒若干、花椒面少许、色拉油少许、生抽少许、味精少许。新鲜圆白菜（大头菜）用手一片一片撕，大约一小盆，总量约为一个圆白菜的三分之一。准备干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便出味。锅内放少许色拉油，烧至七成热，放辣椒和花椒面爆香。

3、准备食材 主料：新鲜圆白菜（大头菜）一个的三分之一，用手一片一片撕成小块，总量约为一小盆。辅料：干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便更好地释放辣味；花椒面少许；色拉油少许；生抽少许；味精少许；盐半勺。烹饪步骤 爆香辅料：锅内放少许色拉油，烧至七成热。

4、如果喜欢，可以加入1-2汤匙生抽或酱油，增加菜肴的色泽和鲜味。继续翻炒均匀，确保每一根大头菜丝都能裹上调料。出锅装盘 当大头菜丝完全炒熟，且调料均匀分布后，即可关火。将炒好的大头菜丝盛出装盘，即可享用。可以在炒制过程中适当减少翻炒时间，或者在炒前用少许盐腌制片刻，挤出多余水分后再炒。

大头菜的做法:营养价值媲美青菜,多种做法请尝试">大头菜的做法:营养价值媲美青菜,多种做法请尝试

清蒸大头菜 做法：将大头菜清洗后切成小块，放入蒸锅内蒸煮约10分钟即可。 大头菜沙拉 做法：将大头菜洗净切成薄片或捣碎成丝状，加入葱、姜细丝，以及适量的盐、醋、橄榄油搅拌均匀。 炒大头菜 做法：将大头菜洗净切块，搭配其他食材一同炒熟，加入盐、酱油、味精等调味料调味。

方法一：清蒸大头菜 清蒸大头菜是比较常见的做法，其做法非常简单。首先，取适量的大头菜进行清洗，切成小块备用。然后，将锅内填充适量的水，烧开后将大头菜放入蒸锅内进行蒸煮。约蒸10分钟左右，即可取出食用。方法二：大头菜沙拉 大头菜沙拉是一种更为健康、低卡的食品，可以作为减肥餐搭配之一。

大头菜，也叫芥菜头，是一种受欢迎的蔬菜，其做法多种多样。以下是一些常见且美味的大头菜做法：大头菜炒肉：首先将大头菜洗净并撕成合适大小的块，同时准备好切片的肉和葱丝。炒的时候先用一半的葱丝炝锅，放入肉片炒至变色，然后加入大头菜继续翻炒。最后加点酱油、盐和剩余的葱丝调味，炒熟即可出锅。

第一种做法，白灼蒜香甘蓝菜 用料：甘蓝菜七八个叶片，大蒜5瓣，辣椒粉1勺，味极鲜（生抽）1大勺。做法：洗净的甘蓝菜控水后，撕成大片状。烧开水后加盐和油，倒入甘蓝菜，待颜色稍变捞出，放入冷水，控干水后放入盘中，加入辣椒粉和味极鲜。炒锅加油，热后倒在甘蓝菜上，调拌均匀即可。

本文将为您介绍大头菜的十种最佳吃法：清炒大头菜 清炒大头菜是最普通的做法，也是保留大头菜的原汁原味的一种方式。只需要在锅中热油，倒入洗净切好的大头菜和调味料，用大火快速翻炒，炒至大头菜变色即可。糖醋大头菜 糖醋大头菜是一道口感酸甜爽脆的美食，制作简单，爽口开胃。

球茎甘蓝（也称苤蓝、大头菜）是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法，可以让球茎甘蓝更好吃： 凉拌球茎甘蓝 材料：球茎甘蓝 1个 蒜末 适量 生抽 1勺 醋 1勺 糖 少许 盐 少许 香油 少许 辣椒油（可选）做法： 球茎甘蓝去皮，切成细丝或薄片。

襄阳大头菜怎么做好吃

1、凉拌大头菜：将大头菜洗净切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、姜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精等调味料，拌匀即可。

2、襄阳大头菜的制作工艺独特，一般经历选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等繁琐工序。这些步骤使大头菜在加工后重量只剩原重的四成左右，但其风味却随着时间的推移而逐渐提升，越陈越香。

3、准备材料：襄阳大头菜、调味料（生姜、蒜、辣椒、盐、味精等）。 洗净襄阳大头菜，切成小块或者条状备用。 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入襄阳大头菜煸炒，翻炒均匀。 加入适量的盐和辣椒，根据个人口味添加适量的味精。 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，煮熟。

4、襄阳大头菜炒豆干的做法如下：所需材料： 主料：苤蓝半个，豆腐干1块，瘦肉1碗 辅料：蒜苗3颗，豆瓣酱1勺，盐1勺，胡椒粉1勺，食用油适量，生抽1勺 制作步骤： 预处理大头菜：大头菜需提前泡2个小时，以去除多余的盐分，避免炒制时过咸。 切配食材：将豆干切小块，大头菜切丝，蒜苗切段备用。

5、包包子（包饺子）：包子或者饺子，可以不放肉，做成素馅的，喜欢胡萝卜的可以加一点。大头菜做馅时，要焯水。大头菜掰开分片洗净，水烧开，把整片放进锅里焯水就可以。整片焯水也是防止营养流失。胡萝卜也需要焯水。