摘要：羊排炖什么好吃家常做法1、白萝卜炖羊排材料：羊排500克，白萝卜1000克，大葱半根，生姜一块，花椒40粒左右，盐1茶匙。做法：葱切断；白萝卜洗净，切滚刀块。羊排洗净，锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水，水开一分钟后，捞出羊排。砂锅中放开水，下羊排、白萝卜和葱姜，一起炖一小时左右。最后放盐即可。2、先煎后炖：煎过的羊排口感更好，且能锁住营养成分。土豆炖羊排材料：羊排500克、土豆2个、大...
羊排炖什么好吃家常做法
1、白萝卜炖羊排 材料：羊排500克，白萝卜1000克，大葱半根，生姜一块，花椒40粒左右，盐1茶匙。做法：葱切断；白萝卜洗净，切滚刀块。羊排洗净，锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水，水开一分钟后，捞出羊排。砂锅中放开水，下羊排、白萝卜和葱姜，一起炖一小时左右。最后放盐即可。
2、先煎后炖：煎过的羊排口感更好，且能锁住营养成分。土豆炖羊排 材料：羊排500克、土豆2个、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒2个、料酒2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量。步骤 前期处理：羊排洗净切块，冷水浸泡后焯水。土豆去皮切块，放入清水中防止氧化。
3、清炖羊排：将羊排洗净后，与葱、姜、料酒等调料一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊排熟烂，加入盐、胡椒粉等调味料即可。这种做法能够保留羊排的原汁原味，口感鲜美。
羊排怎么炖好吃又简单
1、把羊排放入凉水中浸泡1个小时。把羊排斩成小块。把大葱切成段。把生姜切成片。把香菜切成段。把小葱切成葱花。把羊排块放入锅中，倒入清水，加入料酒，烧开焯水10分钟。锅烧开，撇去浮沫。把羊排块捞出，用清水冲洗干净。
2、首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。
3、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
羊排怎么炖好吃
1、把羊排放入凉水中浸泡1个小时。把羊排斩成小块。把大葱切成段。把生姜切成片。把香菜切成段。把小葱切成葱花。把羊排块放入锅中，倒入清水，加入料酒，烧开焯水10分钟。锅烧开，撇去浮沫。把羊排块捞出，用清水冲洗干净。
2、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
3、准备羊排： 泡去血水：先将羊排泡在冷水中，以去除其中的血水，然后冲洗干净。 初步煮制： 大火烧开：将羊排放入锅中，加入适量的凉水，大火烧开后转中小火煮5分钟。 清洗血沫：煮好后将羊排捞出，用清水冲洗干净，洗去附着在羊排上的血沫，沥掉水分备用。
炖羊排怎么炖好吃又烂无膻味的
将炖好的羊排盛入盘中，撒上切碎的青蒜或香菜，这样就可以享用美味的炖羊排了，既无膻味又软烂可口。
往锅中加入足量的热水，没过羊排，大火烧开后转小火慢炖5-2小时。加热水可以使羊排的肉质更加鲜嫩，冷水会使羊排的肉质收缩，不易炖烂。小火慢炖可以让羊排的纤维逐渐软化，使其口感更加软烂。
选肉要新鲜：关键：选择新鲜的羊排或羊肉，这是保证炖出香醇羊肉的基础。去腥增香调料：大葱：能够增加羊肉的香气，掩盖部分膻味。生姜：具有去腥增香的作用，是炖羊肉不可或缺的调料。料酒：能有效去除羊肉的腥味，提升整体风味。白胡椒：适量添加可使汤汁更加美味，同时也有助于去腥。