浏阳蒸菜产生于五百年以前，由迁徙到大围山的客家人创立，他们把客家人的美食技艺与当地的豆豉、茶油结合，逐步形成了这么一种特色菜系。浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。......

小编 2023-12-29 276次浏览

冰糖湘莲是湖南省的一道传统特色甜菜，属于湘菜系。该菜品自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于......

小编 2023-12-29 152次浏览

问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜......

小编 2023-12-29 162次浏览

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而......

小编 2023-12-29 1324次浏览

归芪莲藕乌鸡煲是根据“九户鸡汤”演变而来，此款药膳既是营养丰富的美味菜肴，又具有食疗的功效。归芪莲藕乌鸡煲是四川成都地区百道名菜之一。归杞莲藕乌鸡煲选用肉质不柴的深山乌鸡为主原料，吃起来口感细嫩。乌鸡营养价值极高，食用乌鸡可以提......

小编 2023-12-29 278次浏览

偶尔吃一次新鲜可口的凉菜会让人感觉很舒服，而干燥的冬天也很适合吃凉菜，也有助于开胃，我就和大家分享金针菇拌海带丝的做法，他新鲜爽口，能吸引人的食欲，使人吃上两次香。金针菇加海带丝，再加入适量的酱油、醋、糖等调味料，简单混合，鲜美可口，那味道......

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