在福建莆田地区，卤面是最常见的吃食。在街头巷尾的蝇头小馆可以吃上，在宴席上也必然看得到它。有别于我们常见的汤面，莆田卤面的汤底较为浓稠，面条浸透了汤水，面与汤的相融度高但不糊，所以称之为“卤”。莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米......

小编 2024-01-31 254次浏览

泉州市是福建省辖地级市，一个有着厚重的历史文化的城市，也是一个有山有水的好地方，风景很美，山很高大，很适合旅游，正如白岩松所说的“泉州是你至少要来一次的地方”，刺桐之城、千年古城、东亚文化之都……而且特色美食也特别多，今天小编就来分享福建泉......

小编 2024-01-31 231次浏览

尤溪卜鸭福建传统名菜，属闽菜系。福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事，一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭”是用米及茶叶熏制而成的鸭子。“卜鸭”带有烟熏特有的香味。本地过年或过节、婚寿大喜事，一般必须熏......

小编 2024-01-31 227次浏览

梅鱼，产于闽江支流乌龙江、福州洪塘、螺洲一带的江中。它无鳞、头扁，口有细齿，色白，味美。从古至今，一直列为席上佳肴。《闽产录异》中记有“梅鱼以姜、蒜、冬菜、火腿炖之或红糟、酸菜、雪里红煮之皆美品。”酸菜梅鱼是一道美食，酸菜梅鱼是福建风味名菜......

小编 2024-01-31 216次浏览

面条怎么做才好吃呢？其实我们福建这里也喜欢吃面食的，其中沙县小吃就风靡全国。我家在沙县的隔壁县，我这里的小吃与沙县小吃略有不同，品种有糟菜清汤面、花生酱拌面、扁肉、拌大条面、锅边糊等，一方水土养一方人，大家都会认为自己家乡的美食最美味，这些......

小编 2024-01-30 255次浏览

从古代至今，妈祖面在莆田这座城市就有着特殊的地位，最早开始在宋代，妈祖面就已经悄悄出现在莆田人的生活中，如今，白事，喜事，逢年过节都能见到它的踪影。妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系。它是莆田沿海百姓生活中一道不可或......

小编 2024-01-30 267次浏览

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，......

小编 2024-01-30 241次浏览

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。芜湖人最爱吃虾籽面，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈......

小编 2024-01-30 239次浏览

在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的`特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州省的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中......

小编 2024-01-30 215次浏览

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮......

小编 2024-01-30 258次浏览