红烧肉不发柴的窍门是什么? 红烧肉不柴的窍门？凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥），用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。烧肉发柴的关键原因，是肉里面水分流失过多。肉不要腌、焯......

小编 2024-03-25 161次浏览