梅鱼，产于闽江支流乌龙江、福州洪塘、螺洲一带的江中。它无鳞、头扁，口有细齿，色白，味美。从古至今，一直列为席上佳肴。《闽产录异》中记有“梅鱼以姜、蒜、冬菜、火腿炖之或红糟、酸菜、雪里红煮之皆美品。”酸菜梅鱼是一道美食，酸菜梅鱼是福建风味名菜......

小编 2024-01-31 197次浏览