剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。被称为湘菜的十大名菜之一。剁椒鱼头兼具了鱼头的鲜味和辣椒的辣味，可以说是风味......

小编 2024-09-11 158次浏览