摘要：乌鸡从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普...
主料：
乌鸡，香菇，干松茸，干笋尖，辅料：
香葱，姜，盐，乌鸡从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
做法与步骤
干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。
香菇洗净，切片，乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。
乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。
注意事项：
乌鸡焯水时放入几粒花椒，可去除乌鸡的腥味