自制苹果罐头的做法

苹果罐头是原料苹果经过预处理、装罐及加罐液、排气、密封、杀菌和冷却等工序加工制成的产品。罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。

主料：

苹果(800克) 冰糖(200克) 盐(10克)

自制苹果罐头的做法步骤:

1.准备好所需食材。

2.苹果洗干净控干水，待用。

3.把苹果削皮去核，切成大小适中的块状。

4.拿干净的容器盛入适量的冷水，把盐倒入将其融化，把切好的苹果放入淡盐水中浸泡十分钟。

5.冰糖加冷水上火煮开。

6.将浸泡好的苹果用漏勺捞出投入锅中。

7.大火煮开转小火，再煮5-6分钟即可，如喜欢吃绵一点的口感，可以适当把煮制时间延长一点。

8.待锅中的冰糖苹果晾凉后即可灌入干净的玻璃瓶中。

9.成品图如下。

小贴士：

苹果切块后用盐水浸泡其作用是防止苹果氧化变色，用盐的目的是为了去除苹果的涩味，用来装苹果罐头的玻璃容器，最好是洗干净用煮沸的开水烫一下，高温消毒。按我的煮制的时间苹果罐头的口感软硬度适中，如老人或小孩吃的话可以适当延长煮制时间。