鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。徽州蒸鸡是徽州春节时期的传统佳肴，主料是母鸡，调料有酱油、绍酒、冰糖等，该道菜主要是通过将食材用旺火蒸的做法而成。吃鸡的时候惯性思维是炖、煮、炒，而蒸比较少，比较味道清淡，只有汤汁最......

小编 2024-02-02 200次浏览

白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。毛峰熏白鱼是一道菜名，是白鱼的一种做法，毛峰熏白鱼的特色是待冷时食用，味......

小编 2024-02-02 201次浏览

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有......

小编 2024-02-02 203次浏览

吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特，传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的......

小编 2024-02-02 210次浏览

豆腐营养丰富，有“植物肉”美称。不但含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐的消化吸收率达百分之九十五以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的一种地......

小编 2024-02-02 218次浏览

原味菌汤冒烤鸭采用四川传统卤水，加以三种珍贵名菌，经过八小时精心熬制，再将烤鸭切块配上各种蔬菜放入卤水中浸泡，菌香味醇厚，口感独特，回味无穷。原味菌汤冒烤鸭四川成都地区百道名菜之一。十几年的老牌原味菌汤冒烤鸭是童年最爱的味道。原......

小编 2024-02-01 185次浏览

秋季丰收稻田里追逐的番鸭，肉质玉白，丰润光亮，皮肥骨香，肥而不腻，口感滑嫩，咸鲜可口。稻香鸭做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美。稻香鸭四川成都市蒲江县特色美食稻香鸭，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，稻香鸭浓郁的肉香中还夹杂有青......

小编 2024-02-01 225次浏览

回锅鱼就是以草鱼为主要原料，通过各种辅料的腌制，用鸡蛋面粉裹匀后，在适度的油温里炸制成的一道特色菜，其色香味俱全，十分诱人。回锅鱼是一道四川传统名菜，属于川菜系或渝菜系，口味麻辣，鱼肉鲜嫩，营养丰富，制作方法也很简单。回锅鱼是一道非常受欢迎......

小编 2024-02-01 219次浏览

鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎......

小编 2024-01-31 206次浏览

鸡茸金丝笋是福建福州市较早著名的菜肴之一，属于闽菜系。在筵席上一向列为上品。“鸡茸金丝笋”色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻。一些中外著名人士宴请客人时都用此菜，它以质优味美而盛誉不衰。鸡茸金丝笋吃具有鸡茸松软，鲜润爽口，芳香......

小编 2024-01-31 186次浏览