相传在清朝光绪年间，由济南九华林酒楼店主首创，最初叫“红烧大肠"，因酒店掌柜好“九”字，餐餮客们又大赞其像“九转仙丹”一般精细入味，故“九转大肠"就传了下来。从此“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最著名的菜肴之一。九转......

小编 2024-08-18 155次浏览

疙瘩汤作为家常菜大家应该很熟悉了吧，疙瘩汤可以作为汤菜，也可以作为主食，以前疙瘩汤难登大雅之堂，不过现在很多大饭店，大酒店都有这道疙瘩汤，而疙瘩汤诞生出了很多种不同的做法，还可以搭配鸡鸭鱼，海鲜，山珍等各种食材。疙瘩汤是一道北方家常汤品，制......

小编 2024-08-18 148次浏览

蛤蜊盛产于中国沿海一带，用来煮汤，汤汁浓郁，鲜美可口，故有“天下第一鲜”的美称。据《本草注疏》中记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能调五脏、止消渴、开胃也”。黄鱼是鱼中上品，因此 用蛤蜊与黄鱼肉制成鱼羹，便成为宁波菜中的上等美味佳肴。蛤蜊黄鱼......

小编 2024-08-17 157次浏览

米酒是一种古老的中国传统酒类，也被称为"甜酒"。与啤酒、葡萄酒等酒类不同，米酒通常不经过蒸馏或酿造过程，而是通过对米、糯米、面粉等淀粉质原料进行发酵制作而成。米酒含有一定的酒精度数，但相对于其他酒类来说比较低。 米酒在中......

小编 2024-08-17 168次浏览

开春的天气，还伴随着冬天尾巴的湿冷，这个时候正是进补的好时节，牛尾，是一种特别好的滋补食材，不但味道醇厚，而且富含钙质和胶原蛋白，将其经过长时间熬煮，烹制成汤羹，可将其美味充分释放。食用牛尾汤可益气血，强筋骨，具有大补元气，滋补养生的功效，......

小编 2024-08-17 166次浏览

鱼汤面是以鲫鱼，面条，猪骨为主料制作的药膳。汤白质浓，滴点成珠，营养丰富，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、熟猪油等原料......

小编 2024-08-16 158次浏览

甲鱼具有良好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还可以补充劳伤、壮阳、阴不足；对肺结核、贫血、体质虚弱等患者也有一定的辅助作用。火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲......

小编 2024-08-16 152次浏览

海鲜一直是大家比较偏爱的食材，含有人体所有的各种微量元素，纯天然的鲜美，好吃不长肉，很羡慕那些住在海滨城市的朋友，几乎天天都能吃海鲜，而且价格也是超级便宜。对于远离大海的我们来说，只能吃吃冰冻海鲜解解馋了。墨鱼就是我们常常说的乌贼，虽然其外......

小编 2024-08-16 178次浏览

青梅煮酒是中国传统文化中的一种饮酒方式，通常是将青梅和酒一起煮沸，制成青梅酒。这种饮酒方式具有多种功效，包括清热解毒、开胃消食、消除疲劳等。在中国传统文化中，青梅煮酒常常被用来比喻豪情壮志，好友相聚，共同享受美酒佳肴的场景。而且在中国传统医......

小编 2024-08-15 154次浏览

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。生煎包是中国传统的一种小吃，主要以面粉、肉馅、葱花、姜末等为原料，制作方法多为煎制。生煎包的特点是外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。生煎包的口感酥脆，内馅鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。除......

小编 2024-08-14 165次浏览