咖喱酱气味香浓，微辣，是做菜时常用的一种调料。1.材料    咖喱粉250克，洋葱100克，蒜蓉75克，姜蓉50克，花生酱150克，番茄200克，椰蓉50克，精盐50克，味精25克，鸡精25克，香油50克，色拉油200克，清水300......

小编 2024-06-03 118次浏览

1.材料    主料：菠菜200克、绿豆芽100克、粉丝50克。    调料：盐、芥末酱、醋、香油、味精。2.做法    1.菠菜择洗干净，放沸水中焯透，捞出切段；绿豆芽摘去头、根，烫熟；粉丝剪适当长短，放沸水中煮至透明，捞出，放入凉沸水中......

小编 2024-06-03 111次浏览

    要使黄瓜烹制出来口感更脆嫩，可先将黄瓜放入凉水中浸泡30～40分钟，浸泡时加少许盐，可使水分析出，这样处理过的黄瓜无论炒制还是凉拌，口感都更爽脆。此外，掌握好浸泡的时间很重要，不能浸泡太久，否则黄瓜就会因为水分渗出过多而变软。 材料......

小编 2024-06-03 121次浏览

    藕很容易就变黑，如何炒才能让它不变黑呢？这里有一个方法就是：藕含大量藕粉，去外皮、切丝后，应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑；若不能及时烹调，可放入加了醋的冰水中浸泡，这样可以保持莲藕本身的洁白色泽。炒藕丝时，边炒边加适量清水，能......

小编 2024-06-03 121次浏览

    木耳菜营养丰富，钙、铁等元素的含量尤其高，烹制时不宜放酱油，因为这样不仅影响成菜的色泽与口感，而且会破坏木耳菜中的铁质。此道菜品的关键是对黑木耳的处理，为了让黑木耳吃起来脆爽可口，泡发的时候一定要用冷水，汆水的时间一定要短，捞出后一......

小编 2024-06-03 119次浏览

    鸡胸肉蛋白质含量高，易于被人体消化吸收，可增强体力，强壮身体。烹饪时应采用煮或蒸的方式，以保留较高的营养价值。 方法与步骤 ......

小编 2024-06-03 123次浏览

    这一道菜大多我是在餐馆吃的，在家里做的机会比较少，趁着这个周末有时候才做出来的，看着铁板牛肉还在滋滋作响的铁板上，那感觉自然不用我说了。 ......

小编 2024-06-03 121次浏览

    炒藕丝或藕片，如果不得法，藕丝或藕片会发黑，而且越炒越粘。解决这一间题的办法十分简一单，只要边炒边少加一点清水，藕丝就不会发黑，而且又白又嫩。如果再加上葱、姜、醋，所谓色、香、味具全了。 ......

小编 2024-06-03 118次浏览

   虎皮蛋，是湖南传统菜之一，因外皮酷似虎皮而得名。鱼香，川菜里面最经典的味道之一，这个最初偶然源于民间的烹鱼做法，如今已经广泛用于各式川菜中了，鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子都相当地受欢迎。我今天的这道鱼菜虎皮蛋，把传统的湘菜和经典的川味......

小编 2024-06-03 119次浏览

   菜心色绿鲜嫩，香菇味香爽滑。方法与步骤将菜心削成笔尖型，将其一劈两开，洗净。锅盛水用旺火烧开，菜心入水焯热，随即用冷水过凉。香菇用冷水泡发，洗净，切成两瓣。锅在中火上烧热，放猪油烧到七成热时，将菜心下锅，不时翻动，......

小编 2024-06-02 120次浏览