原料：蕨菜200克，鲜笋30克，香菇10克，虾米5克，酱油、葱、植物油、姜、盐各适量。　　食用功效：清热化痰，润肠通便。　　制法：　　1、葱、姜、笋切丝待用。　　2、蕨菜洗净切段；香菇和虾米用开水泡软，香菇切小块，泡香菇和虾米的水沉淀后......

小编 2024-05-02 189次浏览

　　原料：　　豆腐600克、猪肉片1OO克、木耳50克、红椒50克、高汤100毫升、盐5克、味精3克、剁辣椒10克、红油8克、香油3克、生粉水15克、酱油5克　　制法：　　1、豆腐切成大三角形的片.用慢火在平底煎锅中煎香.煎至金黄色，红椒切......

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　　原料：　　大闸蟹250克、上海青100克、姜15克，素红油50克、胡椒粉5克、精制油50克、生粉10克、米醋10克　　制法：　　1、将大闸蟹洗净，八沸水中煮熟.去壳.上海青焯水备用;　　2、素红油下锅，加入蟹肉煸炒至香.放入调味料炒匀.......

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　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(2汤匙)　　材料：光鸭(半只，750克)、子姜(100克)、蒜(1头)、指天椒(6只)　　第二步　　子姜去皮洗净，斜切成薄片;蒜头剥皮成粒备用。　　......

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　　材料：鸭腰(125克)、管廷(125克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(45克)、酱油(20克)、糖色(少许)、酱鸭卤(少许)、菱粉(45克)、清汤(250克)。　　一、将鸭腰放在开水锅里煮熟后取出剥去外皮，管廷(即板油上的油管)......

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　　材料:　　苹果1个、奶油80克、椰丝5克、蛋2个、低筋面粉160克、玉桂粉3克、葡萄干10克　　做法：　　1、先将奶油打起，打至变白色时，将蛋分三次加入。　　2、将低筋面粉加入，用慢速拌匀至稠状。　　3、将所有搅拌好的材料铺平在模型内，......

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　　很多地方都有鱼丸这道菜。在东莞，它更是一道家传户晓的佳肴，最负盛名的要数河涌呈经纬交错的高涉镇冼沙村的出品。　　首先，由于冼沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，所以冼沙人为了保持鱼肉味道的纯净鲜美，在鱼塘中绝不养鸭、猪等禽畜，否则鲮鱼吃起来......

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　　文虎酱鸭　　原料：草鸭1只(约1500克)，油500克、海鲜酱1瓶、老抽50克、糖50克、八角10克、清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉10克、白酒和味精少许　　制法：　　1、草鸭洗净去内脏．切块．加盐，白酒．少许味精腌2小时．　　2、把腌制好......

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　　金玉羹　　原料：山药150克，粟子150克，湿淀粉、桂花、蜂蜜　　制法：　　1．栗子去壳切开，放沸水锅中煮透，捞出去壳，切成片。　　2．山药去皮，切片。　　3．锅置火上，加适量清水，放入栗子片、山药片烧开，加入蜂蜜再次烧开，用湿淀粉勾芡......

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　　原料：　　幼嫩豆腐三十二角（切成的小块），五花瘦肉300克，大乌咸鱼100克，鱼肉100克、薯粉20克、盐8克、酱油5克。　　制作方法：　　大乌咸鱼去骨，下锅用油炸香，五花肉切粒与咸鱼混合，调入味料，加入薯粉、少量水拌挞成富有弹性肉馅，......

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