烤鱼是指通过热加工对鱼类进行烹饪的一种方法，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传......

小编 2024-05-30 148次浏览

    避风塘炒蟹是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，......

小编 2024-05-30 154次浏览

    韭菜素有“春时则香，夏食则臭”之说，一年里春分时节的韭菜嫩且鲜，最为好吃，刚刚上市的河虾配上头茬的韭菜同炒才能品味出春天的味道。春韭鲜嫩忌久炒，一旦炒的时间久了让韭菜出水了，韭菜那股鲜嫩劲儿就少了大半。韭菜炒河虾不仅味道鲜美，......

小编 2024-05-30 150次浏览

    鮰鱼长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。 ......

小编 2024-05-30 157次浏览

    剁椒鱼头这道菜，也被称作“鸿运当头”、“开门红”，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是......

小编 2024-05-30 145次浏览

    虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和......

小编 2024-05-30 168次浏览

       大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其......

小编 2024-05-30 159次浏览

    海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除胆固醇，调顺肠胃。1.  材料    主料：五花猪肉750克，海带25克。    辅料：冰糖渣小匙，精盐2小匙，猪化油1.5小匙。2.  做法    1.猪肉刮洗干净，切成1.5厘米见方小......

小编 2024-05-29 157次浏览

    在做这道菜的时候要注意：煮排骨等肉类的时候，不能先放盐，否则肉质紧实，不容易熟烂。通常在要出锅之前加精盐调味即可。1.  材料    主料：排骨400克，青萝卜300克，蜜枣4枚，杏仁25克。    辅料：精盐1大匙，味精1小匙。2......

小编 2024-05-29 185次浏览

    想要牛肉烂得快，可以在汤里加入几个山楂，这样可以加速牛肉熟烂。1.  材料    主料：牛腱400克，胡萝卜、白萝卜各1/2根，海带50克。    辅料：葱花25克，姜2片，精盐5小匙，味精2小匙，料酒2大匙。2.  做法    1......

小编 2024-05-29 168次浏览