白菜可凉拌生食或炒、熘、煨等熟食，还可加工成菜干或制成腌渍品、泡菜、风味菜及脱水菜。采购大白菜时以菜身干洁、菜心结实、菜叶软糯、老帮少、根子少、形状圆整、菜头包紧者为上品。 ......

小编 2024-06-03 177次浏览

    海带不宜长时间浸泡。据科学分析，淡干海带浸泡在水里场分钟，它的含碘量有86%以上会溶解在水里，浸泡在水里40分钟，甘露醇的含量有80%要溶解在水里。如果把海带浸泡在水里几小时或几天，海带中所含对人体有益的营养成分几乎全部损失，......

小编 2024-06-03 177次浏览

    这道香辣脆拌猪肝是用卤好的猪肝添加了黄飞红的香辣脆拌至的，味道香辣适中，口感鲜香细腻，是一道佐餐下酒小菜。 方法与步骤 ......

小编 2024-06-03 178次浏览

    四季豆又名玉豆、菜豆，北方也称豆角。豆科菜豆属，一年生缠绕草本植物。根系较发达。茎有矮性、半蔓性或蔓性。叶互生，三出复叶，花蝶形，花白、黄、淡红或淡紫红色，自花授粉。荚果呈条形，直或稍弯曲，绿色或黄色，末端有喙，也有具斑纹色，......

小编 2024-06-02 173次浏览

    卷心菜，又叫圆白菜、包心菜等，因从国外引进，又称为洋白菜;按照学名应叫作 “甘蓝”。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜的食法有炒、溜、烧、拌、烩、掩、泡、做汤、制......

小编 2024-06-02 182次浏览

    马兰可炒食，作汤，亦可经沸水悼烫挤干后作凉拌菜，具特殊清香味。马兰性味辛、凉、甘，无毒，可以人药，具凉血、清热解毒、利尿消肿、除积食等功效。马兰产品的选购:选购及时采收上市的新鲜产品，叶片绿色有光泽，嫩茎浅紫红色带白，无泥，无......

小编 2024-06-02 174次浏览

    莴笋又名莴苣，口感鲜嫩，色泽淡绿，是我国春、秋、冬三季重要的蔬菜之一。莴笋不但具有很高的营养价值，而且具有很突出的保健价值。选择莴笋时，应选择粗短条顺，不弯曲，大小整齐，皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑，不......

小编 2024-06-02 178次浏览

    香菇的选购：香菇味道好，营养丰富，被人们称为"干菜之王"。香菇升为花菇、冬菇、香菇三种。购买香菇主要是鉴别香菇品种。 方法与步骤 ......

小编 2024-06-02 180次浏览

    这道菜看起来就是一副粗犷有味的样子，细腻滑润的马铃薯泥浸泡在一大碗红艳诱人、酸爽可口的调味汁中，那滋味绝对够西北。如果担心味道太过浓烈，也可以根据自己的口味减少辣椒和醋的用量，不过那可就不够正宗了哟。 ......

小编 2024-06-02 198次浏览

简介     杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 ......

小编 2024-06-02 184次浏览