摘要：炸油条怎么炸炸油条的家庭做法1、准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。切成一小段一小段。2、克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀，如下图所示。加入280克水和30克熟油，如下图所示。不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手...
炸油条怎么炸炸油条的家庭做法
1、准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。切成一小段一小段。
2、克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀，如下图所示。加入280克水和30克熟油，如下图所示。不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟，如下图所示。
3、样在家炸油条炸的好吃：酵母版本 材料：普通面粉300克，清水170~180克，酵母粉5克，小苏打2克，食用油15克，盐3克。做法：将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
4、将面粉、牛奶、酵母、糖全部混合，揉成面团。把面团用保鲜膜覆盖好，醒面20分钟左右。揭开保鲜膜，反复揉2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟，等待面团发酵约1小时。
5、家庭炸油条的做法 面粉，鸡蛋，盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打 加上玉米油。用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。夏天温度高，用了两个小时，就发好了。
6、我们做油条的时候，泡打粉和小苏打的比例是5：1，下面具体来看看“炸油条的做法”。
油条应该怎么做
准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。 把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。
第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。
锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱（食用碱）。这样的比例很实用。
在家做油条的简单做法 材料：面粉、盐、小苏打、泡打粉和适量的水。做法：首先准备材料。接着在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉，充分搅拌均匀。然后分多次缓慢的加入水，一边倒水一边用手搅拌，揉成面团。
健康油条怎样做?
1、准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。
2、把牛奶，鸡蛋，油，盐，酵母，放到一起搅拌一下，（油的用量是平时炒菜的两倍即可）放油太少炸出来油条发干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。
3、自制健康油条的做法 混合所有的粉类和黑芝麻，一定要用高筋粉。加入鸡蛋，水，油，揉成面团。（醒两个小时以上）可以晚上和面，放冰箱醒一晚，早晨起来炸。
4、准备普通面粉5000克，盐适量，碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
5、不用重复。进油锅前把面的两边拉伸，面的两头用手捏一下，这样就可以。马上浮起并面团迅速蓬松起来的，说明油温可以，否则一定要等。油条很小，但孔洞很大，蓬松度非常好。来一碗自己磨的豆浆喝，真是健康。
6、做法 1 混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。2 把混有食盐的水，倒入面粉中。