摘要：豆浆是人们生活中再常见不过的一种饮品了，是由大豆经过水泡、碾磨、充分加热之后做成的。大豆的蛋白质...
简介
豆浆是人们生活中再常见不过的一种饮品了，是由大豆经过水泡、碾磨、充分加热之后做成的。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高2～3倍。在豆浆中，大豆蛋白的消化率可以高达90％，远远高于大豆的其他吃法。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素之外，豆浆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
做法与步骤
红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，其热量与精致糖相似，但含钙量却是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖具有补血、益气之效，还可以促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃，是妇女的保健良药，尤其适合产妇食用，对于体弱年老以及大病初愈的人也有很好的滋补效果。
那么，尹兰的姐姐说豆浆和红糖不利于营养吸收又是怎么回事呢？这种说法是很有道理的，红糖中含有多种有机酸，如醋酸、乳酸等，它们能迅速地与豆浆中大量含有的蛋白质和钙结合，生成醋酸钙、乳酸钙等不溶性物质。这样一来，不但起不到补充营养的目的，而且不利于人体吸收，严重者还会引发结石。
怎样才能做到正确饮用豆浆呢？
1.因为红糖豆浆有如此不利的效果，我们在食用时应尽量将它们分开。
2.可以在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，也可以适量放些盐，喝咸豆浆。
3.往豆浆中适量加点白糖，也可以用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。
END