小葱拌豆腐（一清二白）

    这道菜可能太过不起眼，所以无暇关注吧，也好，我一人独享众人皆馋，这样感觉也不错哦，哇哈哈～不过好东西还是要分享才有得乐趣，尤其吃的，看人吃得合不拢嘴也是一种快乐，嘴馋也是一种幸福。豆腐的营样价值很高，富含人体所必需的多种营样成分，其蛋白质中含人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，是一种既富于营样又易于消化的食品，所以说豆腐可是个好东西，别拿豆包不当干粮。此菜色泽素雅清香，鲜嫩爽口，适合炎炎夏日消暑开胃，也很适合佐酒。

方法与步骤

1.准备食材，如图。
2.豆腐去外皮切小块，沸水中加入一点食盐煮1-2分钟，捞出沥干晾凉。
3.小葱切碎，青红杭椒切碎，干辣椒切小段。

4.将豆腐，小葱，杭椒碎放入容器中，加入精盐，鸡精，香油。
5.热锅温油，放入干辣椒段，小火熬制辣椒油，直至棕红。
6.把辣椒油浇在豆腐上，搅匀，装盘即可。

注意事项：
1.禁忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人群和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐
2.争议：部分营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物——草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营样价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康，所以不宜经常食用。