口感清爽、营养丰富的油豆皮冷乌龙面的做法教程

北方人比较喜欢吃面食，南方人肯能就不那么钟爱了，平时也会吃点，不像北方人当主食吃，今天小编就给大家介绍一道不一样的的面食：油豆皮冷乌龙面，油豆皮冷乌龙面是一道以豆腐皮和乌龙面为主要原料的凉拌面食，口感清爽、营养丰富。油豆皮冷乌龙面是一道以乌龙面、油豆皮为主料，以酱汁、香菇、红、白萝卜、葱为辅料的食品。做法是先将油豆皮、香菇及调味料1煮20分钟，再加入红、白萝卜丝煮1分钟，最后加入葱丝拌炒即可。这道面食的特点是口感清爽，汤汁鲜美，油豆皮和香菇的口感鲜嫩，加上酱汁和蔬菜的点缀，让人食欲大开。

用料：熟乌龙面：200公克，油豆皮：3张，香菇：3朵，葱：1支，白萝卜：30公克，红萝卜：20公克，水：1杯，酱油：3大匙，味淋：2大匙，糖：1/2大匙，酒：2大匙，乌龙面酱汁：30㏄

做法步骤：

1，将油豆皮、香菇及调味料，用小火一起煮20分钟。

2，将红、白萝卜都切成细丝备用。

3，葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。

4，将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

5，先将乌龙面及调味料,拌匀，放入碗中。

6，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。