摘要:豹纹土司是一种创意面包,其外形呈现出豹纹的图案。它通常由高筋面粉、糖、酵母、黄油等材料制成。在制作过程中,先将面团搅拌均匀后静置发酵,然后经过揉面、定形、发酵、烘焙等多道工序而制成。最后在面包表面涂上糖浆和可可粉,再用不同颜色的面团拼接而成豹纹图案。...
豹纹土司是一种创意面包,其外形呈现出豹纹的图案。它通常由高筋面粉、糖、酵母、黄油等材料制成。在制作过程中,先将面团搅拌均匀后静置发酵,然后经过揉面、定形、发酵、烘焙等多道工序而制成。最后在面包表面涂上糖浆和可可粉,再用不同颜色的面团拼接而成豹纹图案。这种面包口感柔软香甜,视觉效果极佳,在各种场合都很受欢迎。豹纹土司可以作为早餐面包或下午茶点心食用,也可以作为送礼佳品来使用,深受许多人的喜爱。
主料:高筋粉(260克) ,鸡蛋(1个) ,牛奶(80克) ,白糖(40克), 食用油(30克) ,盐(2克) ,发酵粉(3克) ,可可粉(15克)
豹纹土司的做法步骤:
1,所有面包原材料按照,牛奶,鸡蛋,食用油,白糖,盐,面粉顺序放入面包机内,发酵粉放最上面,启动揉面功能!(白糖,盐对角放)
2,揉至大概45-60分钟,揉出膜状态盖上盖进行发酵!
3,发酵大约一个多小时,发酵至2.5倍大发酵完成!
4,面团揉均排气分成三份,一个大面团,两个小面团!
5,两个小面团一个加入10克可可粉揉均,一个加入5克可可粉,大面团保持原色,三个面团盖保鲜膜松弛二十分钟!
6,每一个颜色的面团平均分成八个小面团!
7,取颜色较深的可可面团擀成牛舌状,浅颜色可可面团搓成长条,放在面片中间!
8,包裹好!
9,再将白色面团擀成牛舌状,放入刚才包裹好的可可面团!
10,卷起包裹好!
11,如此类推做好其它面团,放入土司盒,第一层放三个!
12,第二层放两个,第三层放三个!放入烤箱,不用插电,放一碗开水进行二次发酵!
13,发酵八分满,烤箱提前170度预热5分钟,160度烤40分钟!
14,出炉晾凉切片!