摘要：今天我们来做早餐店最常见的红糖发糕，松软劲道，一点都不粘牙。一和一蒸，出锅后柔软细腻又香甜，非常适合老人和孩子吃，即营养又好吃，经常做一点红糖发糕，让家人吃得更加丰富、更加健康。下面我们开始吧！...
今天我们来做早餐店最常见的红糖发糕，松软劲道，一点都不粘牙。一和一蒸，出锅后柔软细腻又香甜，非常适合老人和孩子吃，即营养又好吃，经常做一点红糖发糕，让家人吃得更加丰富、更加健康。下面我们开始吧！
【红糖蒸糕的做法一】
主料：面粉300；温水30克；开水270克；红糖90克；
辅料：酵母2.5克；
红糖蒸糕的做法步骤：
1，准备好所需要的面粉，红糖，水，酵母。
2，开水化开红糖晾一下，温水化开酵母等两分钟。
3，酵母水红糖水全部倒入面粉中，搅匀，盖上保鲜膜发酵一个小时到两个小时左右。
4，发酵好。
5，盛入能蒸的器皿中，凉水入锅，蒸25到30分钟，闷3到5分钟再打开锅盖即可。
【红糖蒸糕的做法二】
主料：蛋液160克（3个），细砂糖45克，泡打粉1/4勺；
辅料：红糖90克，黄油130克，核桃仁适量；
红糖黄油蛋糕的做法步骤：
1，将蛋液、红糖、细砂糖放入打蛋盆里（打蛋盆要无水无油）；
2，将打蛋盆放在水温40度左右的盆里，隔水加热，加热过程中不断搅拌蛋液，至糖融化，加热至蛋液达到37度，将打蛋盆离开热水；
3，用电动打蛋器高速打发蛋液，因为加入了大量的红糖，打发的时候不容易形成气泡，所以要有足够的耐心打发，直至蛋液较粘稠；
4，将黄油隔水融化，待温度略降低后倒入蛋糊中，搅拌均匀；
5，将泡打粉与低筋粉混合后筛入蛋糊中翻拌均匀；
6，第一次放入烤熟的核桃仁碎，翻拌均匀；
7，倒入提前铺好油纸的模具中，提起模具略震一下，将蛋糕糊震平整后，再撒上核桃仁碎及红糖颗粒；
8，烤箱提前预热，将模具放入烤箱，170度烤制35分钟，考好后，脱模并放在晾架上室温状态下，晾凉。