大葱炖蹄花是由猪蹄、冰糖等食材做的一道菜。以前在成都的街头，有位婆婆挑着担子在街头卖蹄花，大家都觉得非常好吃，常常购买。时间一长，彼此熟悉了，大家就管这蹄花叫“老妈蹄花”，这个亲切的名字也就一直用到现在。如今你再去到成都，可以看到大街小巷，......

小编 2024-02-01 174次浏览

秋季丰收稻田里追逐的番鸭，肉质玉白，丰润光亮，皮肥骨香，肥而不腻，口感滑嫩，咸鲜可口。稻香鸭做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美。稻香鸭四川成都市蒲江县特色美食稻香鸭，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，稻香鸭浓郁的肉香中还夹杂有青......

小编 2024-02-01 168次浏览

豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花、一碗大米饭、一小碟蘸水而组成。依照传统，很多老四川吃豆花饭的时候，还要配一碗烧白（芽菜扣肉），或者喝点小酒。不知道大家有没有吃......

小编 2024-02-01 186次浏览

“香碗”相信很多四川的朋友都不陌生，在四川大多数地方办酒席，九大碗当中头一道菜就是香碗。吃过九大碗的朋友应该都知道，这道菜一上桌，一般都是一次而光，那个味道真的是太香了，小时候只有过年过节的时候才可以吃到。咱们这道非常好吃的四川香碗就做好了......

小编 2024-02-01 177次浏览

柚花柳勾鱼由柚花秘制而成鱼肉鲜嫩，芳香四溢。柚花柳勾鱼含有多种微量元素，肉质香嫩，下饭最佳。柚花柳勾鱼是四川省成都地区百道名菜之一。柚花柳勾鱼是四川省成都地区的一道传统名菜，属于川菜系，此菜肉质香嫩，味道酸辣可口，微麻微辣，非常开胃下饭。此......

小编 2024-02-01 151次浏览

回锅鱼就是以草鱼为主要原料，通过各种辅料的腌制，用鸡蛋面粉裹匀后，在适度的油温里炸制成的一道特色菜，其色香味俱全，十分诱人。回锅鱼是一道四川传统名菜，属于川菜系或渝菜系，口味麻辣，鱼肉鲜嫩，营养丰富，制作方法也很简单。回锅鱼是一道非常受欢迎......

小编 2024-02-01 173次浏览

鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎......

小编 2024-01-31 164次浏览

鸡茸金丝笋是福建福州市较早著名的菜肴之一，属于闽菜系。在筵席上一向列为上品。“鸡茸金丝笋”色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻。一些中外著名人士宴请客人时都用此菜，它以质优味美而盛誉不衰。鸡茸金丝笋吃具有鸡茸松软，鲜润爽口，芳香......

小编 2024-01-31 142次浏览

作为中国八大菜系之一的闽菜，经过原汉族文化以及闽越族文化的融合，最终形成。闽菜最开始发家于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜口味淡爽清鲜，酸甜比较重，并且讲究汤提鲜，各类山珍海味是其专长。而闽南菜着重作料调味，鲜香更......

小编 2024-01-31 172次浏览

福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。福州鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉......

小编 2024-01-31 161次浏览