作为中国八大菜系之一的闽菜，经过原汉族文化以及闽越族文化的融合，最终形成。闽菜最开始发家于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜口味淡爽清鲜，酸甜比较重，并且讲究汤提鲜，各类山珍海味是其专长。而闽南菜着重作料调味，鲜香更......

小编 2024-01-31 175次浏览

说起卤面，要分的种类也特别多。其中漳州卤面和莆田卤面最为出名，甚至沿海地区家家过年过节都会吃卤面。一家人在过年时候，一起吃顿卤面，团团圆圆，有说有笑，共享天伦之乐。漳州卤面是一道色香味俱全的地方名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。......

小编 2024-01-31 173次浏览

泉州市是福建省辖地级市，一个有着厚重的历史文化的城市，也是一个有山有水的好地方，风景很美，山很高大，很适合旅游，正如白岩松所说的“泉州是你至少要来一次的地方”，刺桐之城、千年古城、东亚文化之都……而且特色美食也特别多，今天小编就来分享福建泉......

小编 2024-01-31 172次浏览

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮......

小编 2024-01-30 194次浏览

豌杂面是重庆市的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。豌豆加杂酱（肉哨子）的码子，名叫豌杂面，做法非常的简单，有很多版本，但它最大的分类就......

小编 2024-01-30 180次浏览

温面是一道美食，主要制作材料有面、鸡肉、香蕈浓卤等。玉米温面以玉米面条、洋葱、辣椒、牛肉牛骨汤为主材。热锅凉油，先把干辣椒面炒香；再倒入切好的辣椒、洋葱丝炒香，加适量的白糖，倒入鲜酱油。切好的大蒜蓉、芝麻分别放入，之后再加入适量的香油提香，......

小编 2024-01-30 176次浏览

麻鸭面为何能从最初名不见经传，仅仅出现在夜市大排档，到现在风靡一时，异军突起，征服了许多滑县人的味蕾。麻鸭面是安阳滑县当地的一道特色美食，因汤汁麻辣鲜香、面条劲道而深受食客们的青睐。麻鸭面做法非常讲究，主要选用高筋面粉，在面粉中加入适量盐、......

小编 2024-01-30 291次浏览

每年的3-4月份以及7-8月份，都是蛏子肉质最为肥美的时间段。这时候的蛏子，任你是蒸、炒、烤，它都能给做出鲜美味道和绝佳口感来。蛏肉丰腴脆嫩，鲜美清甜，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等物质，营养价值极高。白炒鲜竹蛏是福建福州传统的地方......

小编 2024-01-30 214次浏览

天上龙肉，地上驴肉，爱好美食的朋友应该都听说过这句话，意思就是形容驴肉的鲜美，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉细致，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味。今天介绍的就是用驴肉制作的驴肉火烧，驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市......

小编 2024-01-29 182次浏览

口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备......

小编 2024-01-29 181次浏览